Equipo docente

Nombre
Marta Lara
Entidad
ITENE

Ingeniero Agrónomo especialidad en Industrias Agrarias y Agroalimentarias por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Dispone del Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos (UPV) y del Diploma de Especialista Profesional en envases y embalajes por ITENE. Actualmente y desde el 2007, es responsable técnico de proyectos en el área de nuevos materiales y sistemas de envasado de ITENE, trabajando en diferentes proyectos de I+D+i relacionados específicamente con el envasado de alimentos. Posee una gran experiencia en el análisis de alimentos, desarrollo de nuevos materiales de envase, principalmente activos, y la conformidad de los mismos para uso alimentario (autorizaciones EFSA y FDA). Conocimiento profundo en aspectos de legislación relativa a materiales destinados a contacto con alimentos en Europa y EEUU. Además está realizando la Tesis Doctoral en ITENE sobre el desarrollo de un envase activo antimicrobiano para alimentos perecederos. Destacar su colaboración en la Universidad de Manitoba (Canadá) durante 2010-2011 relacionada con el desarrollo de envases activos antimicrobianos para productos cárnicos.

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